♦芯ができたご飯をふっくらさせる お米を研いで時間をおかずに火を入れたり、 少ない水加減で炊いたりすると、炊きあがったときご飯に芯ができてしまうことがあります。それをふっくらさせるには、器に移したご飯に少量の日本酒を垂らし、 ラップをして電子…

♦知っておきたい味付けの順番 味付けは「さしすせそ」の順で、とは昔からよく言われてきたこと。聞いたことがある人も多いはず。 では「さしすせそ」は、それぞれ何のことかご存じですか？正解は、「さ」は砂糖 「し」は塩 「す」は酢 「せ」はしょうゆ 「そ…

♦ゆで卵の黄身を真ん中に ゆで卵は、黄身を真ん中にできれば、半分に切って使うときも見栄えがいいのですが、 位置が偏ってしまうこともしばしば。。。そこで、ゆでながら箸でコロコロ転がしてやると、黄身が真ん中に＾＾それが面倒なら、鍋にお猪口を入れ、…

♦流しの排水口をいつも清潔にアルミホイルをボール状にまるめ、 シンクの排水口に入れてみてください。 排水口に汚れが付きにくく、ヌルヌルが消えます。これは水がかかったとき、アルミから発生する金属イオンのおかげ☆ 抗菌作用のある金属イオンが、その力…